Portvin, tawny

Portvin, tawny

En Tawny er en Ruby som blir lagret på 500 liter eikefat i mellom 5 og 40 år. Disse relativt små eikefatene gir vinene en større tilgang til oksygen, og utvikler smaken i retning av tørket frukt, og deretter i retning av krydder. En tawny passer for eksempel godt til sterke oster. En tawny er en blanding av viner fra forskjellige år, og vil ha tilnærmet samme profil fra år til år. Den tåler også å være åpnet lenger enn andre portviner. Oppsummert: Ruby er yngste type portvin, kun lagret to-tre år på fat. Laget av simplere druer, og har skiftende kvalitet. En Tawny lagres i mange år på fat, og er oftest en blanding av flere årganger. De vanligste kategoriene er 10, 20, 30 og 40 år gammel. Dette er riktignok kun et "gjennomsnittstall", og henviser mer til stilen enn nøyaktig lagringstid. En Tawny har rødbrun farge, de eldste er brunere.

Viktige næringsstoffer

Protein

0.3 g (2 %)

Fett

0 g (0 %)

Karbohydrat

9.8 g (97 %)

Alle næringsstoffer

Vann

75 g

Kilojoule

578 kJ

Kilokalorier

138 kcal

Protein

0.3 g

Fett

0 g

Mettet

0 g

Trans

0 g

Enumettet

0 g

Flerumettet

0 g

Kolesterol

0 mg

Karbohydrat

9.8 g

Stivelse

0 g

Mono+Disakk

9.8 g

Sukker

7 g

Kostfiber

0 g

Alkohol

14 g

Retinol

0 µg

Beta-karoten

0 µg

Vitamin A

0 RAE

Vitamin D

0 µg

Vitamin E

0 alfa-TE

Tiamin

0 mg

Riboflavin

0.01 mg

Niacin

0.1 mg

Vitamin B6

0.01 mg

Folat

0 µg

Vitamin B12

0 µg

Vitamin C

0 mg

Kalsium

7 mg

Jern

0.4 mg

Natrium

13 mg

Kalium

110 mg

Magnesium

11 mg

Sink

0 mg

Selen

0 µg

Kobber

0.11 mg

Fosfor

10 mg

Vi har 2 oppskrifter med Portvin, tawny