Foto: Dorling Kindersley

© Foto: Dorling Kindersley

Oppskrifter med Kvede

Kvede er et lite løvtre som bærer gule, velsmakende og syrlige frukter som etter varmebehandling kan brukes i konfekt, gele og syltetøy. Frukten er på størrelse med en grapefrukt. Skallet er ruglete og frukten kan ha form som en pære eller som et eple, avhengig av sort. Fruktkjøttet er fast og hvitt, med en syrlig og aromatisk smak. I midten har den et kjernehus med brune kjerner. Kjernene smaker som bitre mandler.Kvede stammer opprinnelig fra Asia og hadde sin storhetstid i oldtida og middelalderen.