Bulgur

Bulgur

FOTO: colourbox.com

Bulgur er en matvare som stammer fra Midtøsten, Kaukasus og områdene rundt Middelhavet. Det lages av durumhvete som forkokes, tørkes og knuses. Bulgur ligner på couscous, men er mer næringsrikt fordi en større del av kornet er bevart. Smaken kan minne om hasselnøtter. Bulgur er lett å tilberede og kan brukes i både varme og kalde retter.

Viktige næringsstoffer

Protein

10.8 g (14 %)

Fett

2.3 g (3 %)

Karbohydrat

62.5 g (82 %)

Alle næringsstoffer

Vann

9 g

Kilojoule

1393 kJ

Kilokalorier

329 kcal

Protein

10.8 g

Fett

2.3 g

Mettet

0.3 g

Trans

0 g

Enumettet

0.2 g

Flerumettet

1 g

Kolesterol

0 mg

Karbohydrat

62.5 g

Stivelse

61 g

Mono+Disakk

1.5 g

Sukker

0 g

Kostfiber

7.7 g

Alkohol

0 g

Retinol

0 µg

Beta-karoten

0 µg

Vitamin A

0 RAE

Vitamin D

0 µg

Vitamin E

1.4 alfa-TE

Tiamin

0.23 mg

Riboflavin

0.12 mg

Niacin

5.1 mg

Vitamin B6

0.34 mg

Folat

27 µg

Vitamin B12

0 µg

Vitamin C

0 mg

Kalsium

30 mg

Jern

4.7 mg

Natrium

4 mg

Kalium

262 mg

Magnesium

116 mg

Sink

2.8 mg

Selen

4 µg

Kobber

0.32 mg

Fosfor

319 mg

Vi har 16 oppskrifter med Bulgur