Iskake med mandelbunn og Daim med kaffesmak

Mandelbunn:Sett oven på 175 ˚C.

Pisk eggehviter sammen med cream of tartar, i ett minutt på middels hastighet. Tilsett så melis litt om gangen.

Pisk til det blir en fin marengs, tilsett 1 ts. vaniljeekstrakt.

Vend malte mandler inn i marengsrøren.

Hell det i en 28 cm stor rund form og stek i ca 25-30 minutter.

Lakaken hvile og bli helt avkjølt før du heller iskrem i den.

Daim-iskrem:Begynn med å finmale Daim. Pisk eggeplommer og egg sammen med melis, kaffe og vanilje til det er blir en fin eggedosis.

Vend i pisket kremfløte med en slikkepott.

Hell i Daim-godteri, men hold litt til siden for toppen.

Vend det forsiktig i. Hell det over bunnen i formen. Strø over knust Daim.

Sett den i fryseren i minst 5-8 timer eller over natten.

Like for servering ta den ut av formen, jeg har en som har en løs bunn, setter den bare på en kopp og trekker formen nedover.