Italiensk tørrfisksalat
Christopher Sjuve
45 minutter
SalatIngredienser
4 porsjoner
4 stk
tomat i båter1 stk
liten løk i tynne skiver12 stk
grønn oliven12 stk
oliven, sorte1 ts
kapers0.5 ts
salt0.5 ts
pepper1 ts
oregano1 ss
olivenoljeSlik gjør du det:
Kok opp vann med salt. Legg i utvannet tørrfisk og kok den i 10 minutter. Avkjøl. Del den kokte tørrfisken i 2 -3 cm store biter. Anrett fisk, tomater, løk, oliven og kapers på et fat eller tallerkener. Dryss over salt, pepper, oregano og olivenolje. Bland forsiktig, men godt sammen og dryss over frisk basilikum til slutt. Server med ristet brød.
