Jegerens haregryte

Skjær kjøttet i serveringsbiter og brun i smør. Dryss over salt og pepper og tilsett kraft. Kok opp og skum godt av. Tilsett krydder. La retten trekke under lokk i 1 -1 1/2 time. Trekketiden er avhengig av hvor mør haren er/alderen på haren. Rens og del grønnsakene i biter og la trekke med i gryten de siste 20 min. Visp hvetemel ut i fløten og tilsett i gryte under omrøring. Kok opp og la trekke i 6-8 min. Smak til med salt, pepper og ev litt sukker. Server med smørstekt sopp, rørte tyttebær og potet og sellerimos. Potet og sellerimos: Kok poteter og selleri til de er møre. Hell av kokevannet og mos potet og selleri og spe med matfløte eller melk. Rør inn litt smør og smak til med salt, pepper og ev litt revet muskatnøtt.