Kutt stangsellerien i tynne strimler og legg dem i kaldt vann slik at de blir sprø og gode. Bland blåmuggost og crème fraîche i en mikser. Stek brødskivene sprø i olivenolje. Kutt skinken i tynne strimler. Bland dem med jordbærog stangselleri i en bolle. Anrett salaten på fire tallerkener. Hell over ostekremen. Server med toast, og dryss over noen valnøtter om du har! Oppskriften er hentet fra "Salater!" av Jørgen Kolderup.