Jordbær-marengskake - Du klarer ikke å motstå denne fristelsen...
Foto: Manuela Kjeilen

Jordbær-marengskake

Du klarer ikke å motstå denne fristelsen...

Vurdering ( stemme)
/ 5
Trykk på stjernene for å gi din vurdering
Takk for din vurdering!
Print Download
Høyde (px): Bredde (px):
Ingredienser

Bunn

250 g eggehvite

450 g sukker

200 g malte mandler

75 g vaniljesauspulver

Fyll

0,5 porsjon fluffy vaniljefrosting

0,5 porsjon bringebærkrem

1 dæsj ferske jordbær

Pynt

0,5 porsjon fluffy vaniljefrosting

1 dæsj ferske jordbær

Fluffy vaniljefrosting

5 dl kald kremfløte

250 g mascarpone ost

1 ts vanilla bean paste

1 dl melis

Annonse

Slik gjør du det:

Grovhakk mandler i en matprosessor, eller bruk en mandel kvern til dette.

Bland det sammen med vaniljesaus pulver og sett det til siden så lenge.

På middels hastighet pisk eggehvitene til det begynne å skumme

Pisk inn sukkeret litt og litt og pisk til stiv marengsmasse, helt på slutten tilsett vanilje

Vend nøtte-vanilje blanding forsiktig inn i marengsen med en slikkepott.

Bruk en sprøytepose med en stor rund tipp; fyll sprøytepose med marengsblanding

Bruk baksiden av en rund form 20 cm til å tegne 4 sirkel på bakepapir

Snu bakepapiret slik at den tegnede side ligger nederst på bake-plate

Lag en sirkel av marengsmasse som blir 20 cm, begynn i midten av hver sirkel og gå hele veien rundt, ut av denne oppskriften for du nok for 4 bunner a 20 cm.

Stek midt i ovnen ved 160°C i 20 min.

Avkjøl bunnen helt og fjern bakepapiret.

Fluffy vaniljefrosting

Pisk kremfløte, mascarpone, melis og vanilje i en middels stor bolle til krem

Jeg bruker en stålvisp dette tar kun 2-3 minutter og kremen er klar til bruk

Husk at kremfløte og mascarpone må være kaldt når du lager kremen.

Fyll og pynt

Legg den første bunnen på fatet kaken skal serveres på

Fyll ½ parten av denne kaken med ½ porsjon av dobbelt vaniljekrem som du finner oppskriften på her.

Resten av kaken fyll det med ½ porsjon av bringebær krem som du finner oppskriften på her.

Ha en par ss. av kremen på hver bunn og bruk en palett til å bre kremen ut godt

Ha skiver med jordbær mellom lagene for du legger neste bunn på toppen og gjenta.

Dekk resten av kake med ½ porsjon av dobbelt vaniljekrem eller bringebærkrem, stryk kremen rundt kaken slik at den er helt dekket.

Topp kaken med mer jordbær!

Oppskrift:

passionforbaking.com

Levert av:
Vurdering ( stemme)
/ 5
Trykk på stjernene for å gi din vurdering
Takk for din vurdering!

KOMMENTARER

Vær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor.