Slik gjør du det:
Sabayonne er en raffinert utgave av eggedosisen. Bland sammen eggeplommer, sukker og eplemost i en bolle. Varmes opp over vannbad mens du pisker hele tiden. Må ikke overstige 70–80 grader, da får du eggerøre.
Etter hvert som du pisker vil sausen tykne. Den er ferdig når den er så tykk at du kan ta sausen på baksiden av en skje, dra fingeren over og du fortsatt ser streken etter noen sekunder. Ha sausen over jordbærene. Sausen kan også serveres kald.
Tid: 15 min
KOMMENTARER
Vær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor.