Bakverk
Kanelboller
Dropper du kanelblandingen blir dette til vanlige hveteboller.
Ingredienser
1 kg hvetemel, siktet
150 g sukker
150 g smør i terninger
2 ts salt
2 ts kardemomme
6 dl helmelk
50 g ferskgjær
Kanelfyll:
2 ss kanel
100 g smør, romtemperert
100 g sukker, gjerne rørsukker
Fremgangsmåte
Varm opp melka til 30 grader og rør ut gjæren.
Bland alle ingrediensene (bortsett fra kanelfyllet) i en bolle og sett eltekroken på kjøkkenmaskina. Elt i åtte minutter - først noen minutter på lav hastighet deretter resten av tiden på middels hastighet.
Sett deigen på et lunt sted, dekk den til og la den heve i 1 time.
Slå ned deigen, og la den heve i 30 minutter til.
Kjevle ut deigen til et rektangel på omtrent 40 x 60 cm.
Bland sammen smør, sukker og kanel, og smør et jevnt lag på bolledeigen.
Rull bolledeigen til en 60 cm lang pølse.
Del opp i 12-15 kanelsnurrer og legg dem pent på to stekebrett.
La bollene etterheve i en halvtimes tid før du pensler med melk eller egg og steker på 220 grader i 10-15 minutter.
Kokk: Håvard Egge
Flere inspirerende oppskrifter:
Mest lest siste 48 timer på Klikk.no:
TJENESTER FRA KLIKK
Kommentarer:
Christopher Sjuve Fagansvarlig matVær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar og hjelper oss å bli bedre!