Kjøttsaus fra Burgund

Kjøttsaus fra Burgund

Gryten fra Burgund – Boeuf Bourguignon – er utgangspunktet for denne kraftige kjøttsausen. Server den med potetmos, kokte poteter eller pasta.

Christopher Sjuve
60 minutter
Hovedrett

Slik gjør du det:

Rens og hakk løk, hvitløk og gulrot. Skjær selleriog bacon i strimler.
Stek grønnsaker og bacon i olje, tilsett kjøttdeigenog stek den mens du rører slik at den smuldrer seg.
Hell på vann, fond, vin, soyasaus og krydder og lasausen småkoke under lokk i ca. 30 minutter.
Rens løken og brun den sammen med soppeni litt olje. Legg over i gryten og kok videre i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.

Kanskje disse også frister?