Til én kake brukes 20x30 cm form. Forvarm stekeovnen til 175°C. Smelt smøret og rør det raskt sammen med sukker og egg. Bland vaniljesukker, bakepulver og mel og rør det i smørblandingen. Fyll røren i smurt form, som er dekket med bakepapir. Dryss kokosmasse på toppen og stek kaken på nederste rille i ca. 30 minutter. Avkjøl kaken på rist. Del den i to og legg den sammen med vaniljekrem mellom lagene. Kaken er også god uten fyll.