Hakk mandlene og bland med melis og bakepulver. Stivpisk eggehvitene. Vend inn mandel og melis blandingen, bruk en slikkepott. Hell røren i en smurt form 24 cm. Stek i varm stekeovn 150 ºC på nederste rille i ca 40 min. Avkjøl.

Smelt sjokoladen og kaffen i et vannbad. Rør inn en og en eggeplomme og smak eventuelt til med vin. Rør smør og melis til det er lett og luftig og vend inn sjokoladekremen. Bre kremen over den avkjølte bunnen.

Pynt med mandelspon eventuelt frisk jordbær.