Kreolsk kyllingsalat
Christopher Sjuve
45 minutter
SalatIngredienser
4 porsjoner
4 stk
kylling filet eller annet renskåret kjøtt av kylling1 stk
chili, rød1 ss
hakkede, friske krydder urter (f.eks. koriander)2 stk
appelsin100 g
champignon10 stk
friséesalat blad20 stk
pekan nøtt er, evt. valnøtterSlik gjør du det:
Skjær kjøttet i tynne strimler. Del over chilipepperen, ta ut frøene og finhakk pepperen. Bland chilipepper og urter, og vend kyllingstykkene i blandingen. Stek strimlene raskt i smør i forholdsvis varm panne. Ta ut strimlene. Skjær av skallet på appelsinene og skjær ut båter uten hinner. Del sjampinjongene i skiver. Grovriv salaten og bland alle ingrediensene. Pynt med pekannøtter og server med brød.
