Kringle med honningmarinerte epler

Begynn med fyllet. Skrell eplene, og del i små biter. Bland sammen eplemost/cider, splittet vaniljestang og honning. Vend inn eplene og ev rosinene og la dem trekke i marinaden mens deigen heves. Sil av marinaden før eplene brukes i kringelen. Deig: Smelt smøret og ha i melk og varm til fingervarmt, ca 37 ºC. Rør gjæren ut i litt av melkeblandingen og ha alt over i en bakebolle. Tilsett sammenpisket egg, sukker, kardemomme, salt og mesteparten av melet. Elt sammen til en smidig deig, tilsett ev. resten av melet. Dekk bakebollen med plast og sett til heving på et lunt sted i ca 30 minutter. Ha den hevede deigen på bakebordet, elt lett sammen og trill ut til en lang pølse, ca. 1 m. Klem eller kjevle den ut til bredden er ca. 15 cm. Fordel de avsilte eplebitene langsetter midten av deigen. Brett sammen og form til kringlefasong på et stekebrett. Husk å legg skjøten ned. Dekk til og la kringlen etterheve 40-50 min. Pensle med sammenpisket egg og dryss med mandelflak og perlesukker. Stek på nederste rille i varm stekeovn 200 ºC i 20 -30 min. Avkjøl på rist. Kringlen egner seg godt til frysing.