Lag sukkerlake av vann, sukker, vaniljestang, stjerneanis og kanelstang, og varm opp. Skrell pærene, og legg dem i sukkerlaken. Kok opp, og la det hele stå i kjelen og småkoke/trekke i ca 2 timer, til pæra er glassaktig og kokt igjennom. Avkjøl i laken, og server med bær og is til.