Hvis du bruker fryste bær, skal du ikke tine dem, men helle den varme laken direkte over dem i dypfryst tilstand. Server kryddersyltede bær til iser, sjokoladedesserter eller med pisket krem. Splitt vaniljestangen og skrap ut frøene. Ha sukker, vann, stjerneanis, kanelstang, vaniljestang og -frø i en kjele og la det koke opp. Rør inn maisennajevningen og la laken småkoke i 2 minutter. Tøm den varme laken over kirsebærene. La laken avkjøles før de andre bærene vendes inn. La det hele stå kjølig i minimum 5 timer - gjerne natten over. Ta ut krydderene før servering.