Kyllinglår med ingefær og pekmez servert med soyabønnesalat

Rør sammen friskrevet ingefær, finhakket rød chili (uten kjerner og skillevegger), pekmez, laurbærblad, sitronsaft og sitronskall (kun det gule av skallet). Vend kyllinglårene i marinaden og la dem ligge i marinaden i 1-2 timer ved romtemperatur. Legg lårene over i et ildfast fat hell over marianden og stek midt i varm stekeovn ved 180 ºC i ca 30 min, til lårene er gjennomstekt og har en sprø skinnside. Server med en soyabønnesalat. Bløtlegg og kok soyabønner etter anvisning på pakken. Finhakk rødløk, skjær tomat i treninger og finhakk friske urter og bland med de kokte bønnene. Lag en dressing og vend lett om. La salaten stå og trekke med dressingen 30 min - 1 time før servering. Tips: Pekmez er en rosinhonning fra mellomøsten, kjøpes i innvandrerbutikker. Kan erstattes med flytende krydret honning for eksempel lindehonning.