Skjær kjøtt i terninger eller serveringsbiter og brun i smør i varm panne. Legg over i gryte, kok ut pannen med litt av vannet. Tilsett salt, pepper og resten av vannet og kok opp. La retten trekke i 30-45 min til kjøttet er mørt. Når det gjenstår 5-6 min av trekketiden, tilsett rømme. Om nødvendig kan sausen jevnes med litt maisennamel rørt ut i litt kaldt vann. Tilsett rikelig med finhakket dill. Smak til med salt og pepper. Server med mandelpoteter, aspargesbønner, stekt sopp og rørte tyttebær.