Lammefrikassé slik Barmen lager den - Her er Lars Barmens oppskrift på lammefrikassé.

Lammefrikassé slik Barmen lager den

Her er Lars Barmens oppskrift på lammefrikassé.

Vurdering ( stemme)
/ 5
Trykk på stjernene for å gi din vurdering
Takk for din vurdering!
Print Download
Høyde (px): Bredde (px):

Annonse

Slik gjør du det:

Skjær lammekjøttet i grove terninger. Legg dem i en kasserolle med kokende vann. Gi et oppkok og sil av vannet. Tilsett nytt, kaldt vann, og kok opp. Skrell hvitløk, sellerirot, løk og gulrot og kutt dem i grove biter. Tilsett i kasserollen. Skum av eventuelt fett og skum, og senk temperaturen. La kjøttet trekke til det er mørt, ca 1-1 ½ time. Sausen lages ved at smør og mel freses godt i en kasserolle. Spe med kokende lammekraft under omrøring til passe konsistens. Skrell og skjær gulrot, løk og purreløk i skiver, og kok dem i sausen i fem minutter. Tilsett fløte og kjøttet i sausen. Smak til med salt og pepper. Anrett på tallerkener. Server med kokte poteter.

Oppskrift:
Vurdering ( stemme)
/ 5
Trykk på stjernene for å gi din vurdering
Takk for din vurdering!

KOMMENTARER

Vær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor.