Ha lammekjøttet i en gryte. Hakk løken og ha i gryta sammen med laurbærbladene. Dekk med vann og kok til det er mørt 1-2 timer - eller lenger om du har tid (eller synes det er praktisk). Om du ønsker en klar væske kan du skumme av, det vil si fjerne det skumaktige laget som legger seg på toppen når kjøttet begynner å koke (det har lite eller ingenting å si for smaken). Mens kjøttet koker skreller du og hakker opp grønnsakene. Når kjøttet er mørt kan du ha i grønnsakene. La dem koke seg møre og servér.

Smak til med salt og pepper.