Lammelår med sennep, aubergine og paprika - En nydelig lammestek hvor grønnsakene steker med steken i stekeovnen. Smakene blander seg og gir en nydelig smaksopplevelse. Lammesteken har sin opprinnelse rundt middelhavet, og da spesielt i Italia og Frankrike.
Foto: Studio Dreyer-Hensley

Lammelår med sennep, aubergine og paprika

En nydelig lammestek hvor grønnsakene steker med steken i stekeovnen. Smakene blander seg og gir en nydelig smaksopplevelse. Lammesteken har sin opprinnelse rundt middelhavet, og da spesielt i Italia og Frankrike.

Vurdering ( stemme)
/ 5
Trykk på stjernene for å gi din vurdering
Takk for din vurdering!
Print Download
Høyde (px): Bredde (px):

Annonse

Slik gjør du det:

1. Bland sammen smør, sennep og oregano. Bruk en liten spiss kniv og lag små snitt i steken rundt det hele. 2. Gni smørblandingen rundt hele steken og inn i snittene. 3. Stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen av steken og legg den over i en stor ildfast form. Du skal ha plass til grønnsakene også etterhvert. 4. Stek på 125 grader i ca. 2 timer eller til steketermometeret viser 70 grader for rosa og 76 grader for grå. 5. Rens paprika, aubergine og squash og del i store terninger. Når steken har stått en time i ovnen legger du grønnsakene i den ildfaste formen. Drypp olivenolje over, og stek videre. La steken hvile i minst 20 minutter før den skjæres opp. Server med nykokte poteter og sjysaus som du lager av kraften fra kjøttet og grønnsakene.

Vurdering ( stemme)
/ 5
Trykk på stjernene for å gi din vurdering
Takk for din vurdering!

KOMMENTARER

Vær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor.