Lammepølse i brød, coleslaw med papaya

Finsnitt kålen og legg den i en bolle med iskaldt vann i 30 - 40 min (for å få den sprø). Del papaya i to, ta ut kjernene med en skje og del fruktkjøttet opp i terninger. Skrell og finhakk eller riv ingefær. Bland sammen majones og rømme eller yoghurt, og smak til med revet skall og saft av lime, tabasco, sennepspulver, salt og sukker. Ta opp kålen og la den renne godt av seg og bland den inn i majoneskremen sammen med papayaterninger. La salaten stå og trekke til seg smak i ca. 1 time i kjøleskapet. Server coleslaw (salaten) i pitabrød med en grillet pølse.