Brun lammekjøttet med grønnsaker til det blir fint karamellisert. Ha på vann som dekker alt og kok i to 2 timer. Sil kraften og reduser den helt inn.

Kok rosiner under lokk med hvitvinen til vinen er borte. Riv kjøttet i biter og bland med den reduserte kraften, olivenoljen og rosinene.

Smak til med salt og pepper. 

Servér kjøttet med rosinene i små skåler.