Fremgangsmåte lapper

For å lage lapper starter du først med å smelte smøret.

Deretter visper du luftig eggedosis av egg og sukker.

I to omganger tilsetter du kulturmelk, og sikter i mel i eggedosisen. Vend det forsiktig om slik at du bevarer luftigheten i røren.

Tilsett natron, hornsalt og vaniljeekstrakt, og bland det godt sammen.

Tilsett smeltet smør og rør forsiktig til en klumpfri røre.

Start stekingen med en gang. Varm takken eller stekepannen til middels varme, og legg i litt smør og ca. 3 iskremskjeer med røre om gangen.

Stek svelene i ca. to minutter på hver side.

Fremgangsmåte sitronkrem

Ha kremfløte, melis, mascarpone og vanilje en middels stor bolle, og visp det luftig med en håndmikser.

Tilsett revet sitronskall og sitronjuice, og bland det lett sammen med en slikkepott.

Server lappene nystekte, gjerne med ferske bær, banan, og deilig sitronkrem.