Lettgravet ørret

Lettgravet ørret

Oppskrift av: Aase Strømstad

Ingredienser

4 porsjoner

Slik gjør du det:

Gni fisken inn med en blanding av salt, sukker og pepper, drypp vermut over og la den ligge 1 døgn. Skjær den lettgravde fisken i tynne skiver. Anrett dem som sommerfugler på porsjonstallerkener sammen med skiver av tynne skiver rå aspargesstilker, krepsehaler, sukkererter og gulrotstaver som på bildet.

Kanskje disse også frister?