Lussekake er en saftig og god formkake med smak av safran. Smelt og avkjøl smør. Visp eggmasse og sukker til stiv eggedosis. Tilsett safran, smør og melk. Sikt sammen mel og bakepulver og rør det inn. Hell røren i smurt form, ca. 24 cm. i diameter. Sett formen på nederste rille i stekeovnen ved 175 °C og stek i ca. 50 minutter. Avkjøl på rist. Sikt over melis før servering.