Lutefisksufflé
Prøv lutefisk på ny måte, ovnsbakt i luftig sufflé. Ha sprøstekt bacon litt finhakket frisk persille på toppen ved servering.
Christopher Sjuve
60 minutter
HovedrettIngredienser
500 g
renset lute fisk3 ss
hvete3 ss
smør3 dl
melk3 stk
eggeplomme3 stk
eggehvite1 ss
maisennaSlik gjør du det:
Lag saus av smør, hvetemel og melk. Avkjøl og rør inn eggeplommene en og en . Pisk eggehvitene stive sammen med maisennamelet. Røres forsiktig inn i sausen. Tøm sausen over fisken som er renset og lagt i en smurt , ildfast form, og stekes ved 200 grader på nederste rille i 40 minutter.
