Majones

Majones

Majones er forbløffende enkelt å lage med stavmikseren (eller bare med visp).

Oppskrift av: Ole Martin Alfsen

Slik gjør du det:

Det er ofte lettest å få godt resultat om alle ingredienser har samme temperatur. Det beste er om ingrediensene holder romtemperatur.
Ha alt i en høy og smal beholder, slik at munnstykket på stavmikseren akkurat passer. Plasser stavmikseren i bunn, start og trekk den langsomt opp. Nå kan den smakes til med salt, pepper og sitronsaft.

Eller

Pisk eggeplommer med sennep og eddik til det skummer.
Tilsett olje gradvis, spe kun en tynn stråle mens du pisker.
Tilsett litt sitron/vann når majonesen begynner å tykne.
Tilsett krydder og smak til med sitron, sennep ogeventuelt urter etter eget ønske.

Kanskje disse også frister?