Melonsalat med spekeskinke

Del melonen i to og ta ut kuler av melonkjøttet med et uthulerjern eller del i terninger. Del agurken i fyrstikktynne strimler og reddikene i båter. Anrett grønnsakene på porsjonstallerkener og legg over tynne skiver spekeskinke. Ved servering drypp over olivenolje og dryss med revet ost og nykvernet pepper. Server med godt brød eller flatbrød.