Mini julebrownies

Sett ovnen på 175°C. Ta fram en minimuffinsform og sett ca. 25 mini cupcake former i den, Sett til side så lenge.

Smelt 250 g sjokolade og smør over et vannbad.

Haeggene i en annen bolle, tilsett sukker vanilje og visp det lett sammen.

Hell den smeltede sjokoladeblandingen over i bollen med egg og sukker, og rør til det er blandet inn. Ikke rør mer enn 30-40 sekunder.

Sikt inn mel, kakao og salt og vend det inn i røren.

fyller hver cupcake formmed 1 ss røre og steker dem i 20 minutter.

Brownies må avkjøles helt, og settes kald 1 time før de pyntes med frosting. 

Fremgangsmåte frostingLag vanilla frosting ved å ha kremfløte, mascarpone, melis og vanilje i en miksebolle og miks til en jevn og luftig blanding i cirka 3-4 minutter! Jeg bruker en sprøytepose med en wilton 1b-tipp når jeg dekorerer disse brownies. Lag 2 «swirls» på toppen av hver brownies, og pyntgjerne med julegodteri på toppen.