Muffins med ost og grønnsaker
Grovt mel gjør disse muffinsene mer næringsrike. Tilsett gjerne litt oregano eller pizzakrydder i røren, for smakens skyld.
Christopher Sjuve
60 minutter
BakverkIngredienser
1 stk
rødløk1 stk
paprika, rød0.5 stk
purre2 ss
smør4 stk
egg1 beger
kesam3 dl
hvetemel3 dl
hvete, sammalt og grov2 ts
bakepulver100 g
salami, finhakket150 g
gulost, revetSlik gjør du det:
(6 stk store) Skrell og grovhakk løken. Skjær paprika og purre i biter. Fres grønnsakene myke i smør i en panne. Visp sammen egg og kesam. Bland i mel og bakepulver. Rør deretter i grønnsakene, salamien og osten. Legg røren i en smurt muffinsform eller store papirformer. Stekes midt i ovnen, 200° C i 20-25 minutter.
