Slik gjør du det:
Chutney
Rist spisskumminfrø i en tørr stekepanne.
Skjær nektarinene i fine terninger.
Varm opp olivenolje i en stekepanne, ha i løk og stek i fem minutter under omrøring til de er myke.
Ha i nektarinterningene, balsamicoeddik, chiliflak, spisskumminfrø og en spiseskje limejuice. Stek på medium varme under omrøring til det er mykt og ørlite karamellisert.
Mos grovt med en gaffel og sett til side.
.
Grillspyd
Forvarm ovnen til 200 grader, eller bruk en grill.
Del fisken i 24 biter. Del nektarinene i fire og fortsett til du har 32 biter.
Bruk 8 grillspyd, hver med tre biter fisk (F), tre basilikumblader (B) og fire biter nektariner (N) og tre dem på i dette mønsteret: N-B-F-N-B-F-N-B-F-N. Ha på salt og pepper.
Legg spydene på et oljepenslet bakebrett. Bak i 10-15 minutter, eller til de er ferdige. På grillen tar dette omtrent 5 minutter.
Server straks, med litt limesaft og chutney.
Tid: 30 min
KOMMENTARER
Vær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor.