Steg 2: Varm opp sukkerlaken (2) i en kjele eller en sautépanne og smelt sjokoladen og smøret (3) i sukkerlaken. Det er viktig at du smelter suksessivt – litt og litt til hele mengden er smeltet sammen.

Steg 3: Vend sukkerlakeblandingen (2 og 3) relativt forsiktig inn i den luftige eggedosisen (1) med en slikkepott eller liknende. Blandingen bestående av del 1, 2 og 3 skal når den er ferdig være mørkebrun.

Steg 4: Stekes i ovnen i form i 40 minutter på 160 grader celcius. Bruk gjerne smurt bakepapir i formen, da denne kaken kan være en utfordring å få ut.

Merk: Når kaken kommer ut av ovnen vil den ha en tynn skorpe, og under skorpen vil det være en myk og klissette konsistens – det er helt normalt. Den skal ikke tas ut av formen før den er avkjølt. Avkjøles optimalt over natten, men det kan selvfølgelig vurderes. Et par timer bør i alle fall påregnes.

Ferdig.