Omelett med sopp og bacon

Sprøstek baconet og ta det opp. Rens og grovdel soppen og stek den i baconfettet tilsatt olje. Dryss på litt salt og pepper. Ta opp soppen. Visp sammen egg, vann, salt og gressløk. Varm om nødvendig litt mer olje i stekepannen, hell omelettrøren i og la omeletten stivne på middels varme. Rør forsiktig opp fra bunnen til å begynne med, men la omeletten stivne uten å røre det siste minuttet. Legg sopp og bacon, samt tomatbåter på omeletten like før den er helt ferdig.