Forretter og småretter
Ostefondue
Dypp brød i, og server med druer, epler, spekemat og/eller en grønn salat.
Ingredienser
2 dl hvitvin
1 ts maisenna
1 ss vann
300 g gruyère
litt sitron/hvitvin til å holde liv i fonduen
Fremgangsmåte
Finriv osten.
Kok opp hvitvinen og la den koke et par minutter for å få ut alkoholen. La vinen avkjøles noen minutter.
Rør ut maisena i vann. Bland maisena i vinen og bring opp mot kokepunktet.
Sett varmen på middels, og la blandingen kjøles ned noen minutter.
Rør rolig inn litt og litt finrevet ost over middels varme (start med små mengder, øk etter hvert). Vent med å tilsette nytt til forrige porsjon har smeltet (1-2 minutter i begynnelsen).
Bring blandingen så vidt til kokepunktet, og hell den over i et varmt fonduesett. Server med en gang med brødbiter på dyppespyd.
Pass på så varmen ikke blir for høy eller lav. Etter hvert som fonduen fordamper væske kan den tilsettes litt hvitvin eller sitronsaft som røres inn over varmen.
Kokk: Håvard Egge
Flere inspirerende oppskrifter:
Mest lest siste 48 timer på Klikk.no:
TJENESTER FRA KLIKK
Kommentarer:
Christopher Sjuve Fagansvarlig matVær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar og hjelper oss å bli bedre!