Ostefylt rødspette servert med dilltomater

Frossen fisk tines. Tørk av filetene og dryss over salt og grovmalt pepper. Fordel kremost på skinnsiden av rødspettefiletene og rull sammen. Fest ev med en tannstikker Varm smør i en stekepanne og legg i fiskerulladene med skjøten ned. Brun ved middels sterk varme i 5-6 min, legg lokk over mot slutten av steketiden. Ta opp fiskerulladene. Legg tomater delt i båter i stekepannen, dryss over salt, pepper og dill. Stek i 2-3 min. Legg fiskerulladene tilbake i pannen og la alt bli gjennomvarmt før servering. Server med kokte eller ovnsstekte poteter (poteter i båter vendes i litt olje, salt og pepper stekes i varm stekeovn 225 ºC i ca 40 min).