Ostekake med kirsebærsaus

Bunn: Kjør det tørre sammen i en foodprosessor. Bland inn smør. Legges på bunnen av en 26 cm kakeform og stekes i ovn på 175 grader i 10 minutter. Ostemasse: Kjør kremost, sukker, vaniljesukker, vaniljestangfrø og sitronsaft i en foodprosessor. Tilsett deretter ett egg om gangen til det blir en fin ostemasse. Fordel osten på bunnen. Stekes i ovn på 120 grader i 45 – 60 minutter, avhengig av ovn. Den er ferdig når den har konsistens som karamellpudding (skjelver litt). Rømmeblanding: Kjør rømme, sukker og vaniljestangfrøene på lav hastighet i en foodprosessor. La blandingen stå kjølig i ca 30 minutter. Fordeles på ostemassen og stekes i ovn på 120 grader i 3 – 5 minutter. Kaken kan gjerne stå i 2 – 3 dager før den skal spises. Da gir frøene i vaniljestangen mer smak fra seg. Bærsaus av kirsebær: Bland saft og potetmel kaldt. Gi det et oppkok og rør hele tiden. Når sausen er ferdig, blandes de frosne kirsebærene i. Avkjøl.