Ostekake

Ostekake

Oppskrift av: Wenche Andersen
120 minutter
Kake

Ingredienser

Slik gjør du det:

Ostekaken bør lages dagen før den skal serveres.Knus kjeksen til bunnen og bland med smeltet smør, sukker og kanel. Smør en springform 26 cm, dekk bunnen med bakepapir. Fordel kjeksblandingen i formen og ut i kantene. Sett formen i kjøleskapet, mens fyllet lages. Varm stekeovnen til 175 ºC. Bland sammen myk kremost, sukker, frø fra vaniljestang, eggene og sitronskall og saft. Bland til en glatt masse. Hell røren i formen med den avkjølte bunnen og stek i varm stekeovn i 175 ºC i 50-60 min, ostekaken skal forsatt være «skjelven» når den tas ut av stekeovnen(la stekeovnen fortsatt stå på). Sett ostekaken til avkjøling på en rist i ca 15 min. Bland sammen rømme eller crème fraiche, sukker, sitronskallet og frø av ½ vaniljestang. Fordel blandingen over den avkjølte ostekaken i springformen. Sett tilbake i stekeovnen i ca 12 min. Til den er blank og fast. Avkjøl, dekk med folie og la ostekaken stå i kjøleskapet minst 8 timer før den serveres. Server med friske bær/frukt eller en bærsaus.

Kanskje disse også frister?