Ostemuffins med ferskener

1 porsjon gir 12 muffins I ovn ved 180 ºC i ca 20 minutter Visp sammen Philadelphiaost, sukker, egg og rømme til en glatt masse. Bland mandler, mel og bakepulver og rør det in. Fyll røren i godt smurte muffinsformer. Skjær ferskenene i båter og legg dem på toppen av røren. Drypp honning over og stek muffinsene nederst i ovnen til der gjennomstekte.