Pannacotta

Kok fløte, sukker og oppsplittet vaniljestang uten lokk i 15 minutter. Ta opp vaniljestangen, skrap ut frøene og bland dem i fløten. Bløt gelatinplatene i kaldt vann mens fløten koker. Klem vannet godt ut og smelt dem i den kokende fløten. Skyll en stor form eller porsjonsformer i kaldt vann og hell fløten i dem. Sett formen(e) kaldt så fromasjen stivner. Hvelv fromasjen og server den med friske bær, bærsaus (coulis) av friske, moste bær eller karamellsaus.