Kutt av hatten på paprikaen og skrap ut kjernehuset. Stek kjøttdeig med løk i varm panne. Tilsett tomatene (terninger). Kok ris med paprikapulver og bland med kjøttblandingen og hakket persille. Fyll paprikaen og sett på hatten. Bakes i ovnen på 190 grader i ca 20 min