Pasta med nøtter
En enkel og kul pastarett som kan bli middagen din.
Oppskrift av: Christopher Sjuve
15 minutter
PastaIngredienser
2 porsjoner
300 g
pastaskruer4 ss
smør3 ss
mandler3 ss
hasselnøtter1 ss
estragon, eller timian, basilikum etc1 stk
gulrot150 g
sukkererterSlik gjør du det:
Ha nøtter og mandler i en tørr stekepanne. Rist dem forsiktig på middels varme i noen minutter. Ha dem i en kjøkkenmaskin. Kjør i noen sekunder og ha i smøret og estragon. Kjør sammen.
Skrell gulroten. Bruk potetskrelleren og skjær den i tynne, lange skiver. Legg dem i kaldt vann.
Snitt sukkerertene i tre fire biter.
Kok pastaen i saltet vann. Legg sukkerertene i pastavannet det siste minuttet. Sil av.
Vend inn nøtteblandingen, så smøret smelter.
Ta gulrotskivene opp av vannet og legg dem på pastaen.
Riv eventuelt over litt parmesan og dryss over litt persille ved servering.
