Pizza med kjøttdeig og rucola
Pizzaen kan dateres så langt tilbake som til romernes tid. Selve navnet stammer fra det latinske ordet "picea", som beskriver sotingen av skorpen når pizzaen stekes over åpen varme – for det gjorde man i begynnelsen. Lag porsjonspizzaer. Slik at alle kan bestemme hva de vil ha som fyll.
Christopher Sjuve
45 minutter
PizzaIngredienser
4 porsjoner
3 dl
Lunket vann1 pk
gjær2 ss
olje0.5 ts
salt7 dl
hvetemelFyll
400 g
kjøttdeig2 ss
olje1 stk
løk hakket2 stk
Fedd med hvitløk1 bokser
hakkede tomater1 dl
vann1 klype
sukker1 ss
basilikum8 stk
Små tomater5 dl
revet hvitostSlik gjør du det:
Rør gjær ut i lunkent vann, og tilsett olje, mel og salt. Elt deigen godt sammen, og la den heve.
Brun kjøttdeig i olje på sterk varme i to omganger. Ha kjøttdeigen tilbake i stekepannen.
Tilsett finhakket løk, finhakket hvitløk, hakkede tomater og vann, smak til med sukker, salt og pepper.
La sausen småkoke i ca. 10 minutter til den begynner å tykne. Dryss over basilikum.
Del deigen i 4 og kjevle deigene ut på bakepapirkledd stekebrett og fordel kjøttsaus utover. Del de små tomatene i to og dryss på revet ost.
Stek pizza midt i ovn på 225 grader i ca. 20 minutter. Legg på en liten neve med ruccolasalat på toppen og server pizzaen varm.
Tips!
Andre forslag til fyll kan være sjampinjong i skiver, paprika i strimler, tomater i skiver, sort oliven, mais, revet gulrot og bacon. Varier etter hva du har i kjøleskapet og prøv gjerne nye smaker!
