Plommer i Madeira

Et lite glass du kan hermetisere med, gjerne et Norgesglass. Kok glassene i noen minutter slik at de er sterile.

Ha plommene over i et lite Norgesglass.

Ha Madeira, sukker, nellik, appelsinskall og vann i en kjele. La det koke i 10 minutter på lav varme.

Hell over væsken i Norgesglasset til det er helt fullt. Fyll eventuelt etter med litt vann. Det må være helt fullt.

Sett på lokket. Vask glasset om noe kommer over kanten.

Om glasset er helt rent holder plommene i månedsvis.

Servér dem gjerne med iskrem.