Posjert vaktelegg
Oppskrift av: Björn Svensson
15 minutter
Forretter og småretterIngredienser
4 porsjoner
4 stk
vaktelegg3 ss
eddikOliventapenade:
100 g
stenfri sort oliven15 g
kapers2 stk
ansjosfilet1 fedd
hvitløkSlik gjør du det:
Eddik og vann kokes opp. Tilsett salt. Rør godt om med den visp, slipp eggene forsiktig ned mens det er bevegelse i vannet. Eggene sjekkes hele tiden. Eggene skal være bløte. Oliventapenade: Alt mikses grovt i kjøkkenmaskin. Smak til med salt og pepper. Vær forsiktig med saltet da kapers og ansjos er veldig salt fra før.
