Rødvinssild
Christopher Sjuve
1440 minutter
Forretter og småretterIngredienser
4 porsjoner
6 stk
krydder sild filet, strimlet på skrå100 g
tomatpuré3 dl
rødvin0.5 dl
eddik, 7%3 ss
soyaolje2 dl
sukker0.5 ts
hvit pepper, malt8 stk
nellikspiker0.75 dl
sølvløk20 stk
druer, blåTilbehør
Slik gjør du det:
Legg kryddersilden i vann eller skummet melk og vann den godt ut. Ha oljen i en kasserolle, rør inn tomatpure, kok opp, tilsett sukkeret og rør til det smelter, avkjøl. Tilsett eddik og rødvin og ha i krydder. Bland forsiktig inn sølvløk og sild i sausen. Fylles på glass eller krukker og får stå og trekke 1 døgn før bruk. Bland forsiktig inn halve blå druer ved servering.
