Red velvet cupcakes med ostekrem
Kanskje verdens beste, og i hvert fall mest berømte, cupcakes. Oppskriften er fra norske Chopcakes.
Christopher Sjuve
30 minutter
BakverkIngredienser
4 stk
egg7 dl
sukker7 dl
hvetemel2 ts
natron1 ts
salt2 ss
kakao5 ss
vaniljesukker2 ss
hvitvinseddik5 dl
kefirSlik gjør du det:
Pisk egg og sukker. Bland så alle de tørre ingrediensene for seg. Ha i dette sammen med olje og melk. Ta i konditorfarge til slutt. Stek på 175 grader (jeg bruker både under og overvarme med varmluft) ca 15 min.Dette er til ca 3 brett med 12 cupcakes. Vil du kun lage et brett så er det bare å dele på 3.
Glasuren lager du slik
3 pk kremost150 g smør250 g melis1 ts vaniljesukker Bland smør og halvparten av melisen.Ha i kremosten, vaniljesukker og resten av melisen, og bland alt. Ha ostekremen i en sprøytepose, og lag fine topper på muffinsene. Pynt etter smak.