Reker, bulgur- og kikertesalat

Vurdering ( stemme)

/ 5

Trykk på stjernene for å gi din vurdering

Takk for din vurdering!

Ingredienser

4 porsjoner

1 kg reker med skall

100 g bulgur hvete

3 stk tomat

2 stk vårløk eller:

1 stk liten purre

15 stk mynteblader

pepper, sort og nykvernet

1 bokser kikerter

Dressing:

3 ss sitronsaft

4 ss olivenolje

1 ts sennep

0,5 ts sukker

salt og pepper

Annonse

Slik gjør du det:

Skrell rekene. Hell kokende vann på bulgurhveten og la den stå og svelle i ett kvarter. Fjern tomatskallet ved å skjære et lite kryss på tomatene og dyppe dem noen sekunder i kokende vann. Avkjøles i kaldt vann. Del dem i to og skraput innmaten. Selve tomatkjøttet Skjæres i strimler og blandes med reker, vårløk i ringer, mynteblader, litt pepper og godt avsilte kikerter. Sil bulgurhveten og tørk den på litt kjøkkenpapir. Bland med det øvrige. Oppskriften er hentet fra godfisk.no (Eksportutvalget for fisk)

Av: Christopher Sjuve

Vurdering ( stemme)

/ 5

Trykk på stjernene for å gi din vurdering

Takk for din vurdering!

Vær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor.