Reker med appelsin og basilikum

Bland paprika, gressløk og appelsinbiter med rekene. Rør sammen limesaft, olivenolje, basilikum, chili, ingefær og hvitløk. Smak til med salt, pepper og ev. sukker. Anrett rekeblandingen sammen med frisk salat på serveringstallerkener og drypp dressingen over. Pynt med friske blad av basilikum.